Un merveilleux dessert et zéro gaspillage avec vos restes de pain du temps des fêtes !
INGRÉDIENTS
POUDING AU PAIN
- 3 tasses de lait NUTRINOR
- 1 c. à soupe d’essence de vanille
- 1/2 à 1 c. à thé de muscade moulue
- 8 tasses de pain croûté rassis BOULANGERIE DU ROYAUME, coupé en cubes
- 1/4 tasse de beurre NUTRINOR mou
- 1 tasse de sucre
- 4 oeufs, légèrement battus
- 2 tasses de bleuets frais
SAUCE À L’ÉRABLE
- 1 tasse de sirop d’érable
- 1 tasse d’eau
- 1/2 tasse de sucre
- 3 c. à soupe de beurre NUTRINOR mou
- 3 c. à soupe de farine
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélanger le lait, l’essence de vanille et la muscade. Incorporer le pain et laisser tremper 5 minutes.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse, soit environ 5 minutes. Incorporer au mélange de pain. Terminer en incorporant délicatement les bleuets.
- Verser le pouding dans un plat en pyrex de 2 litres (8 tasses). Cuire au centre du four environ 1 h 15 ou jusqu’à ce que le pouding soit légèrement gonflé et doré. Servir tiède.
SAUCE À L’ÉRABLE
- Dans une petite casserole, porter le sirop d’érable, l’eau et le sucre à ébullition.
- Faire mijoter 5 minutes.
- Dans un bol, mélanger le beurre et la farine à la fourchette.
- Ajouter peu à peu le beurre manié à la préparation précédente.
- Remuer jusquà épaississement.
- Accompagner le pouding de la sauce à l’érable chaude.
** Le lendemain froid c’est tout aussi bon !
(Recette inspirée de Ricardo)